Japans nakiri mes 'Yamanouchi' (31.5cm) In Japan gebruikt met de

In Japan gebruikt met de 'Chuka Bocho' voor het hakken van vlees inclusief botten

De grepen zijn uitgevoerd in een klassieke octagonale (achthoekige) vorm

De messen hebben een donker gesmeed lemmet met een opvallend damascuspatroon en een rustieke hammer finish

Het mes ligt met een gewicht van 132 gram opvallend licht in de hand

Het Amakusa mes heeft de kenmerkende vormgeving van een Japans gyuto mes

Japans nakiri mes 'Yamanouchi' (31.5cm) In Japan gebruikt met deHet Yamanouchi mes heeft de kenmerkende vormgeving van een Japans nakiri mes. In Japan wordt het nakiri mes gebruikt voor het snijden van kleinere groenten als tomaat of bosui. Daarnaast kan het mes gebruikt worden voor het lichtere hakwerk zoals winterpeen. Het Yamanouchi mes ligt met een gewicht van 195 gram opvallend licht in de hand. Het lemmet is 19. 5 centimeter en afgewerkt met een prachtig damascuspatroon. Het heft heeft een fijne greep met