Negretti Barolo 'Mirau' 2020 Klein met in de neus een

met in de neus een boeket van rijp rood fruit en kruiden van tabak en zoethout

elegant en rechtlijnig

In de namiddag worden de olijven naar de pers gebracht waar ze worden gescheiden van de bladeren en takken en vervolgens worden geplet tot een pasta

Een deel van de wijn rijpt vervolgens 8-10 maanden in Franse eikenhouten vaten

inclusief 10 dagen maceratie na de gisting

Negretti Barolo 'Mirau' 2020 Klein met in de neus eenDeze unieke wijn accepteert geen enkel compromis, hij draagt een exotische kleur en spreekt een andere taal. Wierook, kurkuma, sandelhout en zwarte drop worden gemengd met verre kruiden en worden bevestigd tijdens het proeven, waar zwarte bessen en kruisbessen elkaar afwisselen. Een complexiteit van tannines brengt alles samen rond mystieke tonen van wierook.