Côtes Catalanes blanc "Mon P’tit Pithon" 2024 - Olivier Pithon (BD & vin nature) zweigelt is nauw verwant aan de

is nauw verwant aan de Vermentino-druif die vooral in Ligurië en in Sardinie zachte en frisse witte wijnen oplevert

kersen en bosfruit

Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen

Bij het op de fles gaan wordt soms een kleine hoeveelheid sulfiet toegevoegd

In de wijngaard: Stokken op een bodem van ziltige klei en leem

Côtes Catalanes blanc "Mon P’tit Pithon" 2024 - Olivier Pithon (BD & vin nature) zweigelt is nauw verwant aan deDeze wijn, vernoemd naar Oliviers zoontje ('de kleine Pithon'), heeft zowel frisse tonen als een zwoele zuidelijke rijkdom. Vol van smaak met mineralen en licht boterig en getoaste tonen. Olivier Pithon, een wijnbouwer in Calce, een dorp vlakbij Perpignan. Olivier is het broertje van Jo Pithon, de bekende wijnbouwer uit de Loire van Domaine Pithon Paille. Hij kwam terecht in Calce via Grard Gauby, n van de beste wijnbouwers van de regio en een vriend