Pecorino romano DOP varkensvlees naar het district waar het

naar het district waar het vandaan kwam

wat onder invloed van seizoenen

Leer Thaise vissaus of Indonesische tempeh bereiden en maak je eigen schimmelkaas voor op een plak zuurdesembrood

zandige lössgronden met een licht kalkgehalte

Simmentaler ossenhaaspuntjes

Pecorino romano DOP varkensvlees naar het district waar hetEen harde, zoute Italiaanse kaas van schapenmelk. Deze pittige smaakmaker werd tweeduizend jaar geleden al gegeten als onderdeel van het rantsoen voor het Romeinse leger. De kaas wordt nog steeds gemaakt volgens het originele recept met gebruik van melk van schapen die vrij grazen op de open velden van Lazio en Sardini. Hierdoor is de kaas, die een deel van de 8 maanden durende rijpingsperiode wordt gerijpt in een pekelbad, licht verteerbaar.