Iota Carrageen - Iota Carrageenan tapioca flour Speciaal ontwikkeld voor jams en

Speciaal ontwikkeld voor jams en marmelades

De meeste vormen van bakpoeder bevatten natriumbicarbonaat in combinatie met een of meer zure fosfaten

Hoe te gebruiken: lost eenvoudig op

9% puur (E422)

gemaakt van riet- of bietsuiker

Iota Carrageen - Iota Carrageenan tapioca flour Speciaal ontwikkeld voor jams enOnze Iota Carrageen (Carrageenan) is een premium kwaliteit poeder van Europese oorsprong. Iota Carrageen wordt in de moleculaire keuken gebruikt om zachte elastische gels te maken die zowel vries als dooi stabiel zijn. Iota Carrageen maakt zachte, kristalheldere gels en glazuren en is perfect voor de topping van mousses, cakes en vlaaien. Iota Carrageen werkt fantastisch in samenwerking met calcium, waardoor het zeer geschikt is voor gebruik in melk