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the most important
Le Gyutou est l’équivalent Japonais du couteau de Chef occidental
ce qui le rend très populaire auprès de nombreux Chefs et amateurs confondus
and professionals
The petty is a smaller chef knife that makes it a convenient size for peeling and other delicate work
MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI DEBA couteau d'office the most importantLe Deba est un couteau puissant utilis pour lever les filets de poisson et prparer les viandes sans os. Le dos pais et le poids du couteau permettent de casser les artes de poisson et le tranchant de la lame permet de prparer les filets des plus petits poissons. The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones. Its weight and thickness can chop through fish bones and the sharo edge can fillet even the smallest of
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