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la région d’Auvergne a abandonné la viticulture et les fabricants de Saint-Nectaire ont récupérés les grottes creusées dans les volcans et abandonnées par les viticulteurs pour y affiner les Saint-Nectaire
Ce qui permet d’exprimer au mieux latypicité et le caractère de chaque cépage
C'est un vin facile avec les fromages
cet alpage possède un herbage gras et très fin
L'assortiment peut varier en fonction de la maturité des Alpages
Fromage à Raclette à l'Ail des Ours vin la région d’Auvergne a abandonnéNotre plus longue collaboration ! Cela fait des annes que nous travaillons avec Patrice Dfago. Ce fromager d'exception gre la fromagerie familiale sur l'alpage de Chaupalin, situ au coeur du domaine skiable des Portes du Soleil, au dessus des Crosets. Ce fromage a remport plusieurs fois des mdailles lors de Fromages&Cimes. L'un des meilleurs fromages raclette de notre assortiment, sans hsitation. Fromagerie 1800m d'altitude Les demi meules font
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