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Seules les plus belles grappes sont sélectionnées pour la réaliser
ce vin naturel est vinifié avec une approche minimaliste et respectueuse
Le Cid de Huisnes sur Mer Cidre 2011
il s’agit d’autres variétés
franc et souple
Cailloux Rouge 2019 Vin rouge Seules les plus belles grappesCailloux Rouge 2019, Patrick Bouju Cette cuve est labore partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques, marno calcaires et sableux. La vendange est grappe aux trois quarts et le reste est en grappes entires ; le tout macre un mois en fts. Cest un vin rouge sauvage, fum, long et persistant, marqu par des notes intensment minrales : cailloux, mtal. Cependant, le fruit est prsent et juteux. Limpression densemble est dense et