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avec une harmonie parfaite
des tannins présents mais soyeux
des parfums de citron fraîchement pressé
c’est la signature de Timo Mayer
frais et juteux
Dormilona "Clayface" Chardonnay 2022 Mornington Peninsula avec une harmonie parfaiteLes vins Clayface sont un projet de vinification par micro production de Josephine Perry, vigneronne innovante de Margaret River. Le Clayface Chardonnay est rcolt le mme jour que le Dormilona Chardonnay depuis le petit vignoble biologique de Josephine Wallcliffe. Une petite partie de la rcolte de fruits est conserve sparment. Les raisins sont presss directement et placs dans une amphore en terre cuite, puis laisss tranquillement fermenter seuls pour
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