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PANCETTA AFFUMICATA
PRODUZIONE:Salume prodotto con cosce di suino selezionate vengono private della fesa e delle ossa dopo di che' vengono salate e aromatizzate lasciate riposare per un tempo che va dai 15-20 giorni finito questo processo vengono appese e affumicate con legno aromatico non resinoso e bacche di ginepro poi stagionate per 7
KAMINWURST
Salame san Nicolò di nostra produzione
INGREDIENTI:coppa di suino
SPECK IN QUARTI GASTRONOMIA TIPICA PANCETTA AFFUMICATASpeck di nostra produzione, stagionatura 8 mesi, prodotto in val di Fassa, trentino, alta qualit confezionato sottovuoto PESO MINIMO GARANTITO 900grammi PRODUZIONE: Salume prodotto con cosce di suino selezionate vengono private della fesa e delle ossa dopo di che vengono salate e aromatizzate lasciate riposare per un tempo che va dai 15 20 giorni finito questo processo vengono appese e affumicate con legno aromatico non resinoso e bacche di ginepro
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