Simmentaler runderlonghaas | Onglet Cadeaubon Het magere vlees dankt zijn

Het magere vlees dankt zijn volle smaak aan het grasrijke dieet van het lam en de aanwezigheid van het mergrijke schijfje been

Een intense en complexe zoete wijn met een aroma en smaak van gedroogde vruchten met name abrikoos

waardoor het zijn mooie geel-oranje kleur krijgt

waarbij malen en persen één proces vormen

Skeapsrond kan een vrij lange tijd bewaard worden en wordt rijper en niet gekoeld nog veel voller van smaak

Simmentaler runderlonghaas | Onglet Cadeaubon Het magere vlees dankt zijnDe longhaas is een heerlijk robuust stukje vlees. Het is een echte werkspier, en heeft daarom een volle smaak en een stevige beet. De longhaas is grof van structuur, maar wie hem mooi ros bakt en goed op de draad snijdt, houdt een zeer smakelijke biefstuk over. In Frankrijk kent men de longhaas, of onglet, als echte bistro steak. In Nederland gold hij lang als het geheim van slagers en chefs, maar tegenwoordig weten ook steeds meer thuiskoks dit