Pay in 4 interest-free payments of $5.50 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 7 - Aug 12
Jerez y Manzanilla
tomaat (gerechten met wat zuren dus)
Gisting met wijngaardeigen gisten
Gebotteld zonder filteren
De pluk is handmatig en er gebeurt een dubbele selectie van de beste druiven
Iri 2023 Doniene Gorrondona Vivino Jerez y Manzanilla100% hondarrabi zuri. De druiven komen van wijngaarden in de Zumetxaga regio, met extreem arme bodems van zand en leisteen. Geoogst tussen 10 en 12 oktober. Na een korte koude maceratie volgt een gisting met autochtone gisten. Er worden geen sulfieten toegevoegd (natuurwijn). Na de alcoholische gisting vond ook een gedeeltelijke malolactische gisting plaats in de inoxen cuves. De wijn rijpt nog enkele maanden 'sur lie'. Krachtige aroma's van rijp wit