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mentre il restante 30% affina in cemento per un periodo di 10-12 mesi
cuore pulsante della denominazione
Neive e Treiso
I fusti vengono colmati regolarmente (ouillage) per limitare al minimo il contatto con l'aria
Su circa 2
Valgella Valtellina Superiore 2023 | Sandro Fay Syrah mentre il restante 30% affinaLa zona della Valgella si estende dal fondovalle fino a una quota di 450 m s. l. m. Qui, le particolari condizioni climatiche favoriscono lo sviluppo di una buccia sottile nell'acino, conferendo all'uva un'acidit medio bassa e un tannino piacevolmente morbido. da questo territorio che ha origine il vino base della cantina: unespressione autentica, semplice e varietale della Chiavennasca.
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