Flore For Friends Only Een jaar na diens dood

Een jaar na diens dood trekt Francois’ jongere broer Roderick bij Victor aan de bel

Wat mensen toen bedachten

In Beton - een pamflet tegen onzichtbaarheid kijkt Fleur Pierets alle eenzaamheid in de ogen

die im Alltag mehr Struktur

Hoe gaan we nadien om met ons gemis

Flore For Friends Only Een jaar na diens doodHet Amsterdamse restaurant Flore, bekroond met twee Michelinsterren en een Groene Ster, is een plek waar het keukenteam ieder seizoen opnieuw begint. Vanuit een ingredint wordt een gerecht gebouwd op techniek, op tijd, op wat er n is. Bas van Kranen besloot niet langer te koken zoals hij het geleerd had, en begon n keer helemaal opnieuw: geen zuivel, verse ingredinten van dichtbij, vis en schaaldieren uit de Noordzee en Waddenzee, alles met oog voor