Salers Rumpsteak Cut & Gewicht:2.5 cm / 300 g wodurch sich Zartheit und Aromatiefe

wodurch sich Zartheit und Aromatiefe nochmals verstärken

Warum dieses Filet besonders ist:

Warum dieses Kotelett besonders ist:

vom Brotsommelier Jörg Schmid

mit Markknochen für intensives Aroma

Salers Rumpsteak Cut & Gewicht:2.5 cm / 300 g wodurch sich Zartheit und AromatiefeUnser Rumpsteak vom Salers Rind stammt von einer ursprnglichen franzsischen Urrasse und berzeugt durch seine leuchtend rote Fleischfarbe und eine besonders klare Fleischstruktur. Im Vergleich zu unserem Albweiderind ist das Fleisch deutlich magerer und besitzt weniger intramuskulres Fett ein besonderes Qualittsmerkmal dieser charakterstarken Rasse. Warum dieses Steak besonders ist: ursprngliche franzsische Rinderrasse Salers Aufzucht auf den Weiden