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Thomas Pico ha scelto di effettuare una fermentazione totalmente naturale
Denominazione: IGP Salento Primitivo
persistenza e forte sapidità
piatti vegetariani complessi
Abbinamenti ideali
Alipus San Baltazar Mezcal 1L — Mezcal Messico La Côte AOC Grand Cru Thomas Pico ha scelto diLe note di degustazione descrivono costantemente l'espressione San Baltazar come un mezcal morbido e fruttato con una buona mineralit e una fumosit equilibrata. Aroma: Fragrante e delicato, con note di scorza di agrumi, guava, coriandolo, erbe aromatiche (come il dragoncello messicano), calendula messicana, e una leggera ed elegante affumicatura o "fumo bianco pulito". Gusto: Morbido, delicato e leggermente dolce. I sapori includono spesso agave
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