Salamella di fegato Scegli il peso desiderato:250 g intera sottovuoto "Se sai preparare un'ottima Galantina

"Se sai preparare un'ottima Galantina sei un gran cuoco"

fegato e lardo di suino

Una volta preparata la salsiccia fresca viene spostata nella cella di stagionatura dove raggiunge la sua perfetta asciugatura

Hai mai provato la porchetta fatta come si deve

lardelli aggiunti a cubetti ricavati dal "groppone"

Salamella di fegato Scegli il peso desiderato:250 g intera sottovuoto "Se sai preparare un'ottima GalantinaUn altro salume per chi ama il sapore del fegato, da non confondere con il "mazzafegato". La salamella di fegato ben stagionata da mangiare a fettine. E un salume tipico del nostro territorio, in passato veniva prodotto solo in alcuni periodi dellanno perch fortemente legato alla tradizione della "pista". La fetta ha un colore scuro selvaggio, si nota un lieve retrogusto di agrumi all'assaggio. un salume dal gusto totalmente singolare.>Oggi,