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CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC 2014
La robe de notre Riesling Grand Cru Ollwiller est d’un jaune brillant avec des reflets verts qui soulignent déjà sa fraîcheur caractéristique
du Domaine Sérol
exposition Sud
Le style de ce Gamay est à la hauteur d'un grand vin de Bourgogne de par sa finesse et son élégance
L'Audacieux Gamay du Domaine de Sérol blanc CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC 2014Parcelle plante sur un sol de gorrhe, riche en manganse et oxyde de fer. 1,5 ha de vignes de 30 ans. Altitude : 400 mtres. Exposition Est. Vignes conduites en biodynamie. Haute densit : 8 500 pieds ha. Vignes palisses. Taille Guyot simple. Vendanges manuelles. Vendange trie au chai sur table vibrante. Vinification en cuve bois 60 hl. 50 % grappes entires. 15 jours environ de fermentation macration lente grce aux levures indignes. levage de 11 mois en
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