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i primi di pesce ed i pesci in generale cotti nei modi più delicati come al vapore
Con note fragranti e speziate abbinate a grande morbidezza
L'affinamento in legno arricchisce il nostro None
Aceto di vino rosso invecchiato in barrique per oltre 1 anno seguendo il metodo solera
Fermentazione e affinamento per 2/3 in barriques e tini di legno troncoconici e 1/3 in serbatoi inox a temperature controllate
Contrada DOC Erbe e spezie i primi di pesce edIl mosto fiore bianco delle uve Merlot viene ottenuto grazie ad una diraspatura parziale e pigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. Il mosto fiore ottenuto fermenta in vasche in acciaio inox ad una temperatura di 18 20 C. Per mantenere la freschezza e la sapidit, il Contrada non subisce la fermentazione malolattica. Sapore: Attacco morbido e fruttato. Elegante e armonioso, con un finale sapido e di buona lunghezza. Abbinamenti: