Sangue di Giuda Giorgi molto equilibrato

molto equilibrato

più semplicemente

di buon corpo con un palato ben equilibrato

Conferisce una originale caratterizzazione a torte

Vino morbido e flessibile che rispecchia il carattere tipico dell’uva Barbera

Sangue di Giuda Giorgi molto equilibratoLa raccolta delle uve manuale, con cernita degli eventuali grappoli che non sono ritenuti idonei. Le uve sono trasportate alla cantina aziendale e sottopste a diraspapigiatura, il mosto ottenuto viene lasciato in fermentazione a contatto con le bucce per un breve periodo al fine di lasciare intatte le caratteristiche delluva. Il vino cos ottenuto viene collocato in autoclavi di acciaio inox termocondizionate dove si opera una leggera presa di spuma