Baccabianca 2013 - 75 cl braja box la fermentazione ha luogo in

la fermentazione ha luogo in vasche di cemento a contatto con le bucce per 3 giorni

*Vino Macerato - Orange Wine

Giacomo Boveri appende al chiodo la formazione di tecnico delle telecomunicazioni

Due fratelli (i primi) e un amico che partono dalle sperimentazioni nella cucina di casa scombussolando quello che si dava per certo di mele e sidri

Utilizzando Barolo raffinato per 3 anni

Baccabianca 2013 - 75 cl braja box la fermentazione ha luogo inGuido ha pensato di dare un aspetto insolito al Cortese producendo Baccabianca. Macerazione per 60 giorni sulle bucce con fermentazioni spontanee, lasciato ad affinare in acciaio per 12 mesi e con almeno 5 anni in bottiglia. No chiarifiche e uso limitato di solfiti. La produzione si basa su basse rese e su una scrupolosa selezione delle uve, localizzate su un dolce altopiano a Mombaruzzo in provincia di Asti a circa 350 metri slm. Variet: 100%