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Ottenuta da carni di maiale di prima qualità
mantengono tutte le proprietà organolettiche
la "pignata"
carboidrati: 2
Conservazione: prodotto soggetto a calo peso
Soppressata di maiale stagionata - senza conservanti Ottenuta da carni di maialeLa Soppressata Stagionata la regina dei salumi lucani, preparata oggi come una volta, rispettando la tradizione secolare. Realizzata con le parti pi pregiate del suino, caratterizzate da un colore rosa chiaro e prive di nervature, viene lavorata manualmente secondo lantico metodo della triturazione a coltello, a cui si aggiunge lardello a cubetti per conferire morbidezza e scioglievolezza. Limpasto insaporito con sale, pepe nero e un pizzico di