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compatta e leggermente gessata
formaggi a pasta dura saporiti e ben stagionati
Di colore bruno scuro carico e lucente
il profumo intenso e il sapore delicato
a circa 800 metri di altitudine
Ragù di Cinghiale Sughi e sott'oli compatta e leggermente gessataGli ingredienti migliori racchiusi in un vasetto che offre sempre pronto un rag di selvaggina amato da molti ma di difficile preparazione. Il rag di cinghiale utilizza carne selezionata nel territorio emiliano con attenzione nella scelta delle materie prime. In poco tempo puoi servire a tavola una pietanza di grande qualit.
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