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Assemblaggio con circa il 20-25% di vini di riserva
Barbera d’Alba Granera Alta 2016 ha ottenuto un punteggio di 90 punti
Uve Merlot scelte accuratamente e vinificate separatamente
con note di liquirizia e spezie
con tannini morbidi e vellutati
Il Bruciato Bolgheri DOC Guado al Tasso 150 CL Capacità:150 CL Assemblaggio con circa il 20-25%La fermentazione e la macerazione sono state condotte in serbatoi di acciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10 15 giorni ad una temperatura di 28 30C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah stata mantenuta a temperature di fermentazione pi basse per conservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica avvenuta in parte in barrique (Allier Tronais) ed in parte in serbatoi di acciaio inox, ed terminata entro la fine
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