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Questo tipo di fermentazione si traduce in un minore utilizzo d’acqua rispetto ai tradizionali processi di lavaggio: questo è un altro dei valori fondamentali di Granja: puntare sulla sostenibilità
presentano tutte le caratteristiche ottimali per l’ottenimento di caffè di altissima qualità
quindi messi a bagno in acqua pulita per 20-24 ore fino alla completa rimozione della mucillagine
Dopo 40 giorni di appassimento
dolce ed aspro simile a una caramella
finca la cumbre natural huila colombia Chemex Questo tipo di fermentazione siAmiamo trovare caff naturali distintivi e ben lavorati provenienti da diversi paesi e questo caff non fa eccezione. Siamo fortunati ad avere questo micro lotto unico dalla Finca La Cumbre, situata a un'ora di macchina da Garzn (Huila), La Cumbre si estende su una superficie totale di undici ettari, nove dei quali sono attualmente coltivati a caff. I restanti due ettari sono riserve forestali protette. L'azienda agricola di propriet di Ana Cecilia,