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per via del calore o del passaggio dell'aria
soprattutto con pezzi di carne di grandi dimensioni
liquori semidensi e altri prodotti viscosi
Codice: ADC0431
500 Ø 750 mm
GLI INGREDIENTI DELLA BIRRA - IL LUPPOLO Cassetta per via del calore oGli ingredienti della Birra: Il Luppolo. Questo libro illustra magistralmente la natura del luppolo e le sue origini, e mostra come sfruttarne al massimo le caratteristiche durante il processo di birrificazione. Stan Hieronymus parte dalle basi della chimica del luppolo per poi esaminare il ruolo essenziale dei coltivatori e spiegare ai birrai come scegliere al meglio i luppoli di cui hanno bisogno. Lautore fornisce informazioni fondamentali e
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