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Ancellotta
nelle isole di Sant’Erasmo e Lio Piccolo
La fermentazione malolattica attenua l’acidità tipica del vitigno e conferisce al vino armonia ed equilibrio
Il dosaggio brut e l’affinamento sui lieviti lo rendono ideale per accompagnare primi piatti goduriosi come la carbonara o delle lasagne al forno
Emergono sentori balsamici e fumè
DERTHONA TIMORASSO COLLI TORTONESI DOC 2021 Tenconi AncellottaTipologia del terreno: marnoso limoso calcareo. Tecnica di coltivazione: 4500 ceppi ettaro con forma di allevamento guyot diradamento delle uve e coltivazione del vigneto in conversione biologica. Raccolta uve: tradizionale a mano in cassette. Tipologia del prodotto: vino bianco asciutto ottenuto da uve Timorasso autoctone del Tortonese, sapido e minerale, di elevato grado alcolico e ottima struttura. Ha un affinamento sulle fecce nobili di
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