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seguono 15 mesi di maturazione in barrique seguito da ulteriore periodo di affinamento in bottiglia
Macerazione per 10 giorni a temperatura controllata di 28° e maturazione di una parte del mosto in botti di legno di rovere da 350 lt
al termine dei quali si imbottiglia
denso senza essere troppo concentrato
legno e acqua sorgiva naturale d’alpeggio
Brunello di Montalcino Riserva 2016 Rocca Bernarda seguono 15 mesi di maturazioneBel colore rubino, concentrato, ancora limpido, con accenni di granato sullunghia. Ampio e variegato il bagaglio aromatico, che mostra dapprima una fresca sensazione mentolata, che si arricchisce di precisi sentori di frutti di bosco, nitidi e decisi, nei quali si riconosce il ribes e la mora. Mostra nel finale godibili sensazioni speziate, dove prevalgono il pepe e i chiodi di garofano Allesame gustativo si presenta in perfetto equilibrio: tannini a
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