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Dopo una fermentazione a temperatura controllata con lunghe macerazioni sulle bucce per estrarre nobiltà tannica
senza aggiunta di coloranti e senza essere filtrato a freddo
Sotto la guida energica di Françoise Antech
Ideale per: aperitivi e cocktail
Dopo un primo travaso
Marsannay AOC 2023 Sylvain Pataille 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero Rolle Dopo una fermentazione a temperaturaMetodo di Produzione La precisione di questo Marsannay deriva da un approccio agricolo e di cantina senza compromessi: Viticoltura Biodinamica: Le uve provengono da diverse parcelle su suoli calcarei e marnosi. Sylvain pratica una viticoltura rispettosa, senza prodotti sistemici, per garantire che il Pinot Noir sia lo specchio fedele del suolo. Vinificazione a Grappolo Intero: Una caratteristica distintiva di Pataille l'uso parziale o totale dei raspi
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