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La fetta ha un colore scuro selvaggio
Viene realizzata a mano partendo dalle parti mobili le maiale
è sempre uno spettacolo di sapori
viene posta in salamoia per diversi giorni e poi viene cotto arrosto su forno a legna
L’immersione in olio di girasole permette di fermare la stagionatura e conservare perfettamente il prodotto per periodi molto lunghi senza variare il suo sapore originale
Prosciutto cotto Scegli il peso desiderato:400 g affettato sottovuoto (2x200g) La fetta ha un coloreIl nostro prosciutto cotto ha una fetta rosea, saporita condita con spezie di montagna. Coscia di suino marchigiano fresca, disossata e sgrassata, viene posta in salamoia per diversi giorni e poi viene cotto arrosto su forno a legna.
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