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Forma a ferro di cavallo allungata è un antico prodotto della tradizione locale macinatura media dal colore rosa rosso intenso
il 24 di Giungo
Una ulteriore fase di macerazione avviene sulle bucce
le quantità effettive sono riportate nella descrizione della box
Unire all’unto rimasto in padella il pomodoro
Pecorino Stagionato Salvatico spicchio da 0,5 kg SV woo_import_1 Forma a ferro di cavalloLa casa del Salvatico unantica baita ancora esistente sul monte Terminillo: qui gli antichi pastori, che si spostavano nel periodo della transumanza, avevano elaborato una tipica ricetta da cui trae origine il nostro formaggio. A pasta bianca, si gusta dopo circa sei mesi di stagionatura.
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