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Il mosto viene fermentato con lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata
Regione Toscana – Bolgheri
abbinamenti Ottimo con piatti di pesce
Ancellotta
Esposizione Sud
CHIANTI RUFINA DOCG 2021 BIO Illica Il mosto viene fermentato con90% Sangiovese, 10% Canaiolo, Colorino e Malvasia Rossa Produttore: Paolo Ponticelli Prima annata prodotta: 2006 Vigneto: i vigneti si estendono per circa 7 ettari ad un altitudine di circa 300 400 metri. Il terreno, prevalentemente argilloso, calcareo e con grande percentuale di rocce e sassi, lideale per la crescita della vite e del suo giusto drenaggio. I vigneti sono stati quasi tutti reimpiantati dal 1999 ad oggi, a una media di 4800 piante per
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