Barolo Paiagallo Canonica 2019 come l'aragosta o il rombo

come l'aragosta o il rombo

producendo un vino di grande densità e complessità che

prima di un ulteriore riposo in bottiglia

pensato come Toscana IGT di grande bevibilità

Potenziale evolutivo 10–12 anni

Barolo Paiagallo Canonica 2019 come l'aragosta o il romboIl Barolo Paiagallo 2019 di Giovanni Canonica un'espressione di rara autenticit. Canonica un piccolo produttore di Barolo che segue metodi tradizionali e una filosofia non interventista. Il vino, prodotto con uve Nebbiolo e con una gradazione alcolica del 14%, ha un affinamento di 30 mesi in grandi botti di rovere. Al naso si presenta con un bouquet austero ma affascinante, con note di frutti rossi, terra bagnata e un tocco balsamico. Al palato