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col sistema a cappello emerso e con la macerazione delle vinacce dai 10 ai 12 giorni
Vinificazione: dopo una macerazione a freddo in cassetta delle uve per 5 giorni
Colore: giallo paglierino
Le uve vengono diraspate e fatte fermentare in serbatoi di acciaio ad una temperatura controllata di 24°C
in mosto viene trasferito in vasche d'acciaio inox
BAROLO DOCG RISERVA "Trentasette37" Spumanti col sistema a cappello emersoPremi e riconoscimenti internazionali: Denominazione: Barolo DOCG Riserva Annata: 2019 Caratteristiche Organolettiche: Vino pregiato dal colore rosso rubino brillante con lievi note aranciate; olfatto ricco, complesso, note floreali esaltate da un legno tendenzialmente nuovo. Gusto ricco, dolce, spesso, tannico, ruvido e potente. Vigneto: di 40 anni, situato a Monforte, a 340 m s. l. m. Terreno: ricco di argilla e sedimenti calcarei. Esposizione: sud,
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