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Affinamento: Matura per un periodo significativo (circa 24-30 mesi) in barrique di rovere francese
Il mosto viene posto in recipienti termocondizionati insieme a lieviti selezionati da Villa Sandi
con ritorni di liquirizia e caffè
Aspetto: Giallo paglierino con riflessi dorati
in modo da creare un ambiente ricco di biodiversità e poter contare su uve sane e genuine
Pinot Nero Riserva Thalman Alto Adige DOC 2023 Kellerei Bozen 0,75L — Vino Rosso Alto Adige Pinot Nero Cascina degli Ulivi Affinamento: Matura per un periodoMetodo di Produzione La qualit di questa Riserva nasce da un vigneto specifico che ne definisce il DNA: Vigneti di Altitudine: Le uve provengono dalla zona di Renon e dell'Altipiano del Colle, a quote comprese tra i 500 e i 700 metri s. l. m. L'escursione termica qui drastica: il calore del giorno garantisce la maturazione, mentre il freddo notturno fissa i profumi delicati e l'acidit tipica del vitigno. Vinificazione Tradizionale: La fermentazione
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