COSTATA BUFALA ITALIANA PESO:2,0 Kg da cui deriva il nome

da cui deriva il nome

è formato dalle prime 5 coste della lombata

proveniente dall’isola settentrionale del Giappone

Si presenta con un colore rosso intenso con molte venature di grasso intramuscolare

risultava essere la primaria fonte diretta di guadagno

COSTATA BUFALA ITALIANA PESO:2,0 Kg da cui deriva il nomeLa bufala italiana, nota anche come bufala mediterranea, una razza di bufalo domestico originaria dell'Italia meridionale. Si pensa che la razza abbia avuto origine in Asia e sia stata introdotta in Italia nel XVI secolo. La bufala italiana stata allevata per secoli per la produzione di latte, utilizzato per la produzione di formaggi come la mozzarella di bufala e di ricotta. Nel corso del tempo, la bufala italiana si diffusa in molte parti del mondo,