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un taglio di carne bovina di prima categoria
in italiano conosciuto come "lombatello"
IL TOP BLADE DI BOVINO "WAGYU LEM"
Il filetto è un taglio nobile
Gli straccetti sono ritagli di carne di forma più o meno standard ricavati dalla fesa
Costata con osso di Pezzata Rossa italiana 1.5kg, ideale per BBQ Erba un taglio di carne bovinaLA COSTATA CON OSSO DI PEZZATA ROSSA ITALIANA La Costata con osso si ricava dalla parte anteriore della lombata, ovvero la massa muscolare che ricopre la schiena del bovino intervallata da costole. A differenza della Fiorentina T Bone, la quale si ricava sempre dalla lombata, la Costata con osso manca di filetto e controfiletto. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in grado di adattarsi facilmente alle differenti condizioni
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