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tierno y muy sabroso
donde los asados largos al palo o a la espada son parte de la cultura
Es la opción ideal cuando hay menos tiempo disponible o cuando se prefiere un dorado parejo en toda la superficie sin necesidad de fuego indirecto prolongado
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Arrachera | Premium | 1,2 Kg CERDO tierno y muy sabrosoQu es la arrachera? La arrachera es una porcin delgada de la tapabarriga, de forma alargada y fibra pronunciada. Es similar a la entraa pero ms gruesa, con un sabor intenso y caracterstico. Es el corte favorito para preparaciones rpidas en parrilla o plancha, y una opcin ideal para picoteo y entrada de asado. Cmo se prepara correctamente la arrachera? A fuego fuerte, 5 minutos por lado son suficientes para lograr un dorado exterior con interior