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Abbinamenti gastronomici:
Cabernet Franc e una piccola percentuale di Petit Verdot
(dicembre 2017) JamesSuckling
la maggior parte delle viti sono state piantate ancora da mio nonno
Armonioso e piacevole di buona struttura con tannini maturi e dolci
Gordola Bollicine Rosé del Ticino DOC 75 CL Kerner Abbinamenti gastronomici:Specialit della cantina, metodo champenoise brut, rifermentazione in bottiglia. Lunico vino con assemblaggi, 80% bondola, resto, cabernet franc, merlot e per il bianco, chasselas, chardonnay. La bondola lunico vitigno originario del cantone ticino, questa uva da alle bollicine una bella acidit e un fruttato persistente. Luva viene schiacciata in una pressa pneumatica e il mosto viene avviato alla fermentazione senza le bucce, molto importante una