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si procede con la fermentazione malolattica che viene favorita mantenendo il vino ad una temperatura intorno a 20° C in contenitori di cemento
Odore: intenso
con un'altitudine di 320mt slm
Tappo: Sughero monoblocco
conclude con una buona scia minerale che invoglia la bocca ad un altro sorso
Barolo DOCG Gabutti Riserva - 1989 MEGA_PARUSSI si procede con la fermentazioneComune: Serralunga dAlba Annata: 1989 Sottosuolo: formazione di Lequio con marne argilloso calcaree Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 48 mesi in botti grandi di Rovere di grandi dimensioni, successivamente in bottiglia fino a 5 anni. Colore: rosso granato brillante Odore: fruttato e floreale, leggermente erbaceo Sapore: caldo, persistente, giustamente tannico Abbinamenti: stracotti, tagli nobili di
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