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Abbinamento gastronomico: carni rosse (manzo
4 mesi barriques di rovere
I profumi sono intensi e persistenti
caldo e strutturato
con una buona acidità e una struttura morbida
Barbaresco DOCG Asili Giacosa 75 CL Annata:2017 Abbinamento gastronomico: carni rosse (manzoVitigno: 100% Nebbiolo Vinificazione: diraspapigiatura soffice seguita da fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione lunga sulle bucce (circa 20 30 giorni) per garantire massima estrazione aromatica e tannica. Affinamento: circa 20 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, seguiti da affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Colore: rosso granato luminoso. Profumo: complesso ed elegante con note
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