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esaltando la freschezza degli agrumi
La fermentazione alcolica avviene a 17°C in tini di acciaio inox termoregolati
Grand Cru: Mailly Champagne
con note di frutta matura e una buona persistenza
con un finale lungo e persistente
Rosato di Toscana Podere Volpaio Tenuta del Paguro esaltando la freschezza degli agrumiVolpaio Rosato Variet 100% Sangiovese Zona di Produzione Colline del Montalbano, Vinci (Toscana). Vinificazione Le uve, accuratamente selezionate, vengono raccolte a mano, diraspate e pigiato. Dopo una breve macerazione, il mosto viene pressato delicatamente e fermentato "in bianco" in serbatoi di acciaio inox. La maturazione prosegue sui lieviti con tecnica di "batonnage", seguita da un affinamento in acciaio e un ulteriore periodo in bottiglia prima
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