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Dopo la presa di spuma resta sui lieviti per oltre 24 mesi
Le fermentazioni avvengono lentamente
Dagli un po' d'aria e guardalo evolversi nel bicchiere
affinamento per sei mesi in acciaio
senza controllo di temperatura e con frequenti rimontaggi
Les Goulats rosé 2020 gastronomia Dopo la presa di spumaPinot Nero 100% Vol. 13% Deg. 23 05 23 Brut Nature Emilien Feneuil, Champagne, Francia. Champagne Ros de macration (o ros de saigne) ottenuto 100% da Pinot Noir, prodotto nella zona Montagne de Reims, nel villaggio di Chamery, in una parcella Les Goulats. Il vino vinificato con fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinato in botti di legno di secondo passaggio. Dopo la presa di spuma resta sui lieviti per oltre 24 mesi, con sboccatura a
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