Costata con osso di bovino "Wagyu LEM" 1.5 kg ideale per BBQ hamburger viene poi sfilacciata manualmente per

viene poi sfilacciata manualmente per dare la giusta consistenza

morbida e non tenace

che viene tagliata in modo perpendicolare alla coste e non longitudinalmente

e a basso contenuto calorico

Nel Stati Uniti è un piatto super alla moda e mediamente è il soggetto principale di un panino

Costata con osso di bovino "Wagyu LEM" 1.5 kg ideale per BBQ hamburger viene poi sfilacciata manualmente perLA COSTATA CON OSSO BBQ DI BOVINO "WAGYU LEM" La Costata con osso si ricava dalla parte anteriore della lombata, ovvero la massa muscolare che ricopre la schiena del bovino intervallata da costole. A differenza della Fiorentina T Bone, la quale si ricava sempre dalla lombata, la Costata con osso manca di filetto e controfiletto. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli Omega3, essenziali per l'essere umano