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purée Robuchon à la truffe de Champagne
de nourrir son côté gras et de parfaire sa grande complexité
Fermentation à température contrôlée en cuves inox et cuves ciment doublées
élevage précis en fûts de chêne français pour affiner la structure tout en préservant la pureté du fruit et l'identité du Clos
Type de vin : Blanc sec (ouillé) / Frais
Azienda Agricola Zündel - Terraferma Ticino Rouge 2023 Cep tranquille purée Robuchon à la truffeAppellation prcise : Ticino DOC Cpage(s) : 100% Merlot Vinification & levage : Vendanges entirement manuelles avec un tri drastique des grappes la vigne et la cave. Fermentation naturelle et spontane grce aux seules levures indignes en cuves de bois. levage long et mticuleux en fts de chne franais (avec une juste proportion de bois usag) pour nourrir le vin sur ses lies fines et patiner sa structure tannique sans jamais masquer la puret et l'clat du