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4 tavolette di cioccolato assortite (da 50g)
in due gradi di tostatura differenti
Piacevole astringenza sul finale
nella regione Piemonte: più precisamente nel Cuneese
Macinato: 47 ore
Gran Blanco 85.5% - Perù edizione speciale 15 anni 4 tavolette di cioccolato assortiteNella regione desertica di Piura, a nord ovest del Per, tra l'Oceano Pacifico e le Ande, si trova una fascia forestale con un terreno particolarmente argilloso e umido chiamato seca de Selva: qui nasce il pregiatissimo Gran Blanco di fave di cacao aromatiche Criollo, composte per il 40 50% di fave di cacao albine, uniche al mondo. Nella versione fondente 85,5% il Gran Blanco di enrico Rizzi assume una spiccata acidit, con sentori di frutti rossi e
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