L'Ongino Gutturnio Superiore 2020 Biologico Primavena fiori di campo con accenti

fiori di campo con accenti di acacia e ginestra si ampliano su note di nocciola fresca e mandorla

Descrizione: Le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi

Resa per ettaro: circa 40/50 quintali per ettaro

Il mosto viene fermentato con lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata

L’uva dopo la pigiadiraspatura viene portata nei serbatoi dove inizia la fermentazione sulle bucce a temperatura controllata (20-28° C) che si protrae per circa una settimana

L'Ongino Gutturnio Superiore 2020 Biologico Primavena fiori di campo con accentiNote di degustazione Colore: Rosso rubino con riflessi porpora. Olfatto: Al naso, intensi aromi di chiodi di garofano, cannella, pepe nero. A seguire note di frutti rossi, in particolare amarena e prugna. Nel finale, sentori di mandorla e rabarbaro. Gusto: Di medio corpo con una buona acidit, tannini vellutati, Ottima persistenza. Vinificazione Fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, macerazione per una settimana con cappello