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come il risotto al Barbera
grazie ad una presa di spuma particolarmente lenta
Modalità di servizio: Appena stappato in calici di media grandezza ad una temperatura di 18-20°C
il Freisa trova nel Nord Astigiano la zona di produzione più vocata
Vinificazione: Macerazione di 6 giorni a 28°C
Piemonte D.O.C. Viognier Giovani e Frizzanti come il risotto al BarberaVino: Piemonte DOC Viognier Vitigno: Viognier Zona di produzione: Vitigno di recente introduzione nei nostri territori ha trovato unespressione interessante sulle nostre colline. In particolare i vigneti sono stati impiantati nei pendii pi assolati ove esprime al meglio le proprie caratteristiche aromatiche. Vinificazione: In bianco. Prima della pigiatura alcuni giorni di macerazione a bassa temperatura a grappolo intero. Dopo pigiatura prosegue con
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