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C’era una vecchia teleferica – una volta serviva per il trasporto del materiale e il proprietario ci aveva sollecitato a riutilizzarla
Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice delle uve
Colore: rosso rubino medio
prima dell'imbottigliamento
fruttato con fini note floreali
Valpolicella Classico Superiore Zyme DOC 75 CL Grenache C’era una vecchia teleferica –Vitigni: 40 % Corvina, 30 % Corvinone, 25 % Rondinella, 5 % Oseleta. Vinificazione: fermentazione in acciaio su uve fresche con successivo ripasso su vinacce di Amarone (circa 1415 gg in gennaio), affinamento minimo 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia pi 6 mesi in bottiglia. Colore: rosso rubino medio, tendente al granato con linvecchiamento Profumo: ciliegia matura, amarena, prugna leggermente appassita, tabacco, spezie e cenni balsamici
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