Tarantello di tonno rosso di Carloforte Tonnare P.I.A.M. Confezione da::350 g L’affinamento è poi completato con

L’affinamento è poi completato con il riposo in bottiglia di circa 4 mesi

per circa 10 giorni durante i quali viene effettuato il bâtonnage

riflessi dorati

Sardegna D'olia delle Fattorie Loddo nasce seguendo scrupolosamente il disciplinare di tutela dell’olio extravergine d’oliva sardo

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C

Tarantello di tonno rosso di Carloforte Tonnare P.I.A.M. Confezione da::350 g L’affinamento è poi completato conTarantello di tonno rosso sott'olio. Il Tarantello non uno stallo definito del tonno, ma un taglio particolare che viene effettuato esclusivamente da mani esperte di artigiani che conoscono perfettamente l'anatomia del pesce. Se ne ricavano parti tenere simili alla Ventresca ma altrettanto sode come le carni del Tonno di Corsa. Molti dicono che il Tarantello sia il pi buono Il tonno rosso nome latino Thunnus Thynnus, (Blue Finn), il re dei tonni, vive